3张图片“有人说不加酸笋的螺蛳粉没灵魂，有人说道汤底才是螺蛳粉的灵魂，还有人说道不毛巾的螺蛳粉没灵魂？说道酸笋或者螺蛳汤是螺蛳粉的灵魂我都没有意见，有可能它有好几个魂吧。但是说道“毛巾”才是灵魂这位，一定没吃过油炸螺蛳粉。就这个方子，我实在都可以去街上支个摊抢走凉皮的做生意了！” 食材明细主料好欢螺螺蛳粉1包在鸡胸肉1小块黄瓜适度胡萝卜适度豆芽适度辅料葱适度白砂糖少许姜适度蒜适度酸辣口味蒸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性油炸鸡丝螺蛳粉的作法步骤1葱切葱花，姜切片，蒜切末，胡萝卜、黄瓜切丝待用。
2鸡胸肉特姜片冷水下锅，还击蒸熟，捞起放到一旁放凉。3下豆芽烫熟，捞起放凉。4换回一锅冷水，下腊米粉包在，熬10分钟，捞起过凉开水。
5所取一个碗，放进半包螺蛳汤料包在、加量酸笋包在、木耳黄花菜包在、酸豆角萝卜干包在、腐竹花生包在、酸醋包和适度辣油，重新加入少许糖，放入适度热水加热成料汁。6所取一个大碗，放进煮好的米粉，将鸡胸肉顺着纹理撕开鸡丝，和胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、蒜末、葱花一起码在米粉上。
7将料汁放入米粉中，配料才可。小窍门螺蛳粉用的是好欢喜螺特甜加臭特腐竹版的新品，因为这款料很多，较为合适油炸。糖只要一点就可以，但是最差不要省略，一点糖可以提鲜，会有甜腻感的。
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