人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。豉汁煮凤爪材料：鸡爪500g，豆豉15g，姜葱蒜适度，小红椒10g，配料1汤匙，白糖1.5茶匙，胡椒粉少许，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，红烧酱油1汤匙，生粉少许，食盐1茶匙，油适度作法：1、凤爪浸整洁，对半缝合；然后放进装有适量水的小锅中，接着放进葱、姜、配料，小火杨世出去掉血沫，捞起后，再度冲洗整洁凤爪上面的污物；2、沥干水后放进少量的红烧酱油加热，以后上色；3、用吸油纸垫着凤爪，吸干水分，以免待不会炸伤的时候灼伤；4、锅中放进油，油热后放进凤爪，炸伤至金黄色才可捞起，然后用清水洗净，以后表面脊为止；（录：一般为4个小时）5、凤爪捞起沥干水分后放进碗中，同时也放进泡发后的花生米，接着放进适度的油、糖、盐、生抽、红烧酱油、蚝油、胡椒粉、配料、生粉、姜、葱、蒜，小红椒打碎、豆豉粒，充份加热后，封上保鲜膜，上锅蒸60分钟就可以了。
火腿玉米浓汤材料：罐装甜玉米1听得、洋葱30g、牛奶250ml、火腿80g、黄油20--30g、盐1/2汤匙、面粉30g、胡椒粉适度作法：1、洋葱小块碎粒。火腿切丁可用。2、甜玉米从罐中放入一半连汤汁一起用烹饪机打伤玉米糊。
3、炒锅冷却，放进黄油将其融化。4、放进面粉小火翻炒，待面粉炒出香味后放进切好的洋葱丁，加入适量清水，很快加热浸泡。5、放入牛奶、玉米粒、玉米糊、火腿丁不时加热熬至浓稠，重新加入少许盐和胡椒粉调味才可。三汁捏锅作法再行油炸鸡翅，鸡翅用刀划几个口子。
水煮，配料，生抽，姜油炸半天。青红椒切块，蒜鱼肉洋葱，土豆，白罗卜准备好。配菜可以按自己讨厌加到。
徵酱汁，蚝油两勺番茄酱两勺海天黄豆酱两勺海鲜酱油两勺糖一勺鸡精一勺淀粉一勺把所有配菜敲一起，敲适度盐，盐不要放太多，小勺子两勺就讫，酱料有盐份。辣辣粉，油，加热均匀分布。打算个平底锅，锅底敲牛油或者黄油，没敲菜油，比平时炒菜的油放多一些，把菜铺平，把鸡翅码上去，敲胡椒，辣椒油。垫锅盖蒸12分钟。
忘记用小火，电磁炉600就行了，锅底太薄不会纸，12分钟后特酱料之后蒸十分钟就可以不吃。玫瑰豉油鸡材料：一只母鸡，玫瑰露酒，干辣椒，胡椒粉、姜、味精、生抽、洋葱、冰糖、香叶，鱼露，豆豉、芹菜等。作法：1、再行把香叶、干辣椒、豆豉放进布袋，重新加入100克水浸泡，与芹菜、姜块、洋葱一起蒸20分钟。
2、蒸好以后，将汁回到锅中，再加鱼露、生抽、冰糖、味精、胡椒粉等烧开后加热，再行放入玫瑰露酒做成玫瑰豉油汁。3、将处置好的鸡切块洗涤过水之后，放入玫瑰豉油汁，用小火熬上大约1小时才可。
必须留意的是，在这期间要翻动鸡块，才能使调料均匀分布的沾上。4、出有锅，稍作加热后搽上蜜汁就可以享用美味了。
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