3张图片“无论是低档的天青席,还是高档的鲞翼席和燕窝席,客家鱼脯这道菜在赣南老家都是必不可少的。鱼蒲表皮可口,内有浓浓鱼香。
年三十可以不吃鱼蒲了，好美味哦” 食材明细主料鱼肉500克红薯粉适度鸡蛋4个水适度辅料胡椒粉适度葱姜水适度盐适量咸鲜口味炸工艺数小时耗时高级可玩性客家鱼蒲的作法步骤1新鲜草鱼一条，红薯粉和鸡蛋2再行把鱼肉片下来3鱼肉切片，再行剁成泥4我是敲烹饪机打伤蓉5鱼泥放进碗中，水煮，红薯粉，鸡蛋，水6将全部材料往一个方向加热均匀分布，使鱼泥上劲，我这步是敲烹饪机反复打了好几遍7鱼泥上劲了，早已显得很黏稠了8锅中打气，油六成冷时，用一只手的虎口下鱼泥，全程中小火，鱼泥渐渐炸丸9鱼丸炸伤至金黄色捞起10用鸡汤熬几分钟或必要不吃都是不俗。小窍门炸鱼蒲各种食材的比例要掌控好。如何取决于鱼泥否上劲，只要将鱼泥挤进水中不前行才可，生鱼肉千万无法和酒遇见，不然鱼丸是会成型的。
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