五味子是一种药，归属于木兰科植物的浆果。五味子有南北之分，因为其五味皮肉甘酸，核中艰辛，都有咸味，所以就叫作五味子。
五味子这种中药有很强的清热强健的力道，所以有极高的药用价值，可以协助身体完全恢复。1、五味子的科学知识讲解五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟期浆果。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称北五味子。五味子商品中另有一种南五味子，又称西五味子，主要为植物华中五味子。
秋季浆果成熟期时采收，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。1）北五味子浆果呈圆形法则的球形或施明德球形，直径5至8毫米。表面红色，紫红色或暗红色。
皱缩，贞油润，果肉坚硬，有的表面呈圆形白红色或经常出现白霜。2）南五味子颗粒较小，表面棕红色至暗棕色，干瘪、皱缩，果肉经常伸展种子上，其余与北五味子相近。以粒大、果皮紫红、肉薄、柔润者为欠佳。2、五味子的采摘五味子可以用来泡水喝，也要可以用五味子大大煲汤、煮粥等都是很不俗的，五味子有北五味子和南五味子两种，中医用的一般是北五味子，在秋天浆果成熟期的时候采下来晒干可用，也可以生用，也可以经醋蜜拌蒸，晒干可用。
3、五味子的营养价值五味子是一种很不俗的煲汤药材，北五味子所含多种营养成分，五味子所含维生素C等，柠檬酸、五味子素、挥发油、糖类、树脂、苹果酸、琥珀酸、脂肪油、酒石酸、还所含式种矿物质微量元素钨、铁、锰、锌、磷等成份。4、五味子的功效1）五味子对于神经系统疾病和心血管疾病的化疗效果都是尤其不俗的，五味子可以提升手人体的机能，可以避免疲惫，可以调节心血管系统，可以提高血液循环，同时也可以减少血压；可以提高肺功能，五味子也有很好的止咳祛痰起到对于胃液黏液有益处，可以很好地维护肝脏。2）五味子可以强化人体肝脏，协助肝脏更为好的摄入。五味子中的提取物甲素、醇甲、醇乙、酯甲、乙素、丙素、酯乙等对化学毒物引发的动物肝细胞受损有显著维护起到。
3）五味子可以扩展血管，五味子所含的五味子素和五味子丙素对动脉膨胀有显著的抑制作用，从而有效地避免产生血栓和动脉硬化问题。五味子可以减少血流量，增进心肌细胞的运作，提升心肌的酶活动性提升。心肌能力获得显然提高，所以五味子需要有效地诱导心肌梗死，心力衰竭等问题再次发生。
5、五味子的起到1）减缓凋亡起到《本经》记述，五味子主益气，调补严重不足，强劲阴，益男子精。五味子乙素、五味子酚皆具备抗氧化起到，能清理自由基、诱导过氧化脂质构成。
给老龄小鼠灌胃五味子水提液，可显著诱导脑和肝脏中MAO-B活性，强化SOD活性，减少MDA含量。五味子酚能必要对付阿霉素所致的心脏线粒体毒性起到，诱导由维生素 C-NADPH所致的大鼠脑、肝、肾微粒体及线粒体的脂质过氧化，其起到比维生素E强劲。还能明显提升老年大鼠心肌细胞cAMP含量，使cAMP/cGMP 比值增高，而使心脏活动强化。此外，五味子能减少血清胆固醇，减少脑和肝中蛋白质含量，皆指出具备抗衰老起到。
2）对呼吸系统起到五味子能收肺气、宁嗽定喘。动物试验指出，五味子煎剂和五味子美称激动呼吸作用。五味子的酸性成分能使小鼠气管腺中中性粘多糖和酸性粘多糖增加，具备祛痰和镇咳起到。
五味子能强化小鼠慢性支气管炎支气管上皮细胞功能。3）对新陈代谢及免疫系统功能的起到五味子能增进肝糖原的制备，使糖代谢强化，又能减少肝细胞蛋白质的制备。对淋巴细胞DNA制备有促进作用，使淋巴母细胞分解激增，并增进脾免疫系统功能，而五味子醇能强化肾上腺皮质激素的免疫抑制起到，能对付同种异体的组织重制敌视反应。4）外用溃疡起到五味子给大鼠灌胃，能诱导焦虑性溃疡的再次发生，使溃疡指数增加，并能诱导胃液黏液。
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