在没有睡觉的时候饮用绿茶不会深感胃部不难受,这是因为茶叶中所不含的最重要物质---茶多酚具备收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更加强劲。而红茶就不一样了,它是经过烘烤烘制而出,茶多酚在氧化酶的起到下再次发生酶胆水解反应,含量增加,对胃部的刺激性就随之增大。另外,这些茶多酚的水解产物还需要增进人体消化,因此红茶不仅会伤胃,反而需要养胃。常常饮用冲泡的红茶、特牛奶的红茶,能消炎、维护胃黏膜,对化疗溃疡也有一定效果。
红茶要想要显得酸甜,主要靠茶叶用量和敲水量来调节。一般人敲3-5克茶叶就可以,口味淡者抽得更加少些,确保茶和水的比例为1∶50.也就是说如果敲3克红茶,应该用150毫升水来冲泡。红茶与瓷杯配上,视觉和味觉效果最佳,建议大家每杯茶冲泡3-5分钟。
红茶不适合于放凉饮用,不会影响暖胃效果,摆放时间过长还能减少营养含量。冷水红茶最差用子母杯,不要等到杯中的水都喝尽才补足热水,最差等水只剩1/3左右时就蓄水,以便溶解茶叶,维持茶的温度和浓度适合,每杯红茶蓄水3次口感最佳。
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