俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。油炸千张材料： 千张两张、胡萝卜半条、香菜四五根、香脆椒适度、生抽适度、盐适量；作法1.将千张洗涤小块较宽条状；重新加入少许盐下锅杨世两三分钟，捞出滤水可用；2.胡萝卜去皮洗涤托细丝；香菜去头洗涤托小段；3.取适量香脆椒装有在保鲜袋里面，用擀面杖压烂；4.千张，胡萝卜丝，香菜，香脆椒末，生抽些许，都推倒在同一个盘子里加热均匀分布；5.装盘才可食用；爆炒排骨材料：排骨500克青辣椒三个；油一勺盐一撮姜丝一撮；作法1.排骨切段，辣椒和生姜切丝可用。
锅里敲半锅水，将排骨段推倒入水里，煮开后捞起浮沫，排骨炒出来沥干水。锅里的水喝不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。2.不时地翻炒，这个过程有点宽，同时也是油烟产生最少的一个阶段，不过进了油烟机，一点油烟都看到呢。
3.平时炒菜，知道是满室明月，经常将在客厅的人呛得往外跑完，今天我捧着照相机待在厨房都言将近油烟的味道呢，这油烟机的吸烟者效果真赞。4.排骨表面金黄的时候，放进辣椒段，马利亚上盐，如果排骨较为腊，这个时候可以略为淋入少许酒，翻炒至熟透。
短短几分钟，香喷喷的排骨出有锅啦。番茄木耳豆腐材料： 豆腐、木耳、胡萝卜、香葱、番茄酱；作法1.再行把豆腐小块2厘米见方的小块，用淡盐水洗净10分钟（避免一会儿炒碎）；2.木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜汤头；3.2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油填充汁待用；4.豆腐从盐水中捞起沥干水分，热锅凉油，放进蒜末爆香，敲胡萝卜木耳翻炒，听见木耳传出响声，敲豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，敲一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出有锅装盘马利亚上小香葱才可。
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