1张图片“绿豆糕是知名的京式四季糕点之一。它具备形状规范规整，色泽浅黄，的组织细润密切，口味清香绵软不粘牙的特色。
有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不必馅心(称之为清水)之分。其特点有小巧油润，嵌入馅料，印纹明晰，麻香鲜美。” 食材明细主料绿豆适度辅料红枣20克蜂蜜5克德运奶粉10克细砂糖5克麻油一小勺金龙鱼调和油一小勺奶香口味煮工艺数小时耗时普通可玩性绿豆糕的作法步骤1将提早冷水好十二小时的绿豆清除去皮。
用手重复揉搓，冲洗，最后用手捆绑不了揉搓下来的绿豆皮。这个过程有点艰苦，耗时较长。2去皮顺利，重复冲洗有可能残余的绿豆皮。3蒸红枣。
在浸绿豆皮时将骏枣浸整洁，切好，最差磨碎借以较慢蒸透，舍内便利捣烂成泥。于隔年水蒸，时间为十五分钟左右。4捣烂红枣成泥。
将煮熟的热红枣用勺子捣烂。5蒸绿豆。
用纱布将绿豆隔水煮熟，耗时三十分钟以上。6加到辅料。趁热将蜂蜜，粗白砂糖，德运奶粉适度加到入绿豆中。量可依据个人口味随尝随再配。
7加热辅料并压成泥。用勺子将辅料加热并将绿豆压成泥，此步骤有点可玩性，因为绿豆不会渐渐加热，压泥有点可玩性了，也能用搅拌机刺穿。8热锅上油。
取适量麻油和金龙鱼调和油入锅，烧热后关口小火9敲绿豆泥入锅。10重复翻炒。小火重复翻炒绿豆泥，以后锅里无油且绿豆泥成块为止，大约五六分钟。11揉搓。
重复揉搓让其有点绵绵的韧劲，几分钟。12剪刀小团。将绿豆泥切成大小均匀分布的团。
以五十克模具的量不尽相同。13包馅。将先前捣好的红枣泥入剪刀好的绿豆泥中。用手烫成团。
14进模。将装好的枣泥馅绿豆泥团进模，后用手断裂填充模子的槽中，让其充份填满空间。有利于成型极致。
15成品。小窍门绿豆糕一次不要做到过于多，保鲜时间较短。
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