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本文摘要：1张图片“红豆沙与黑芝麻仍然以来都是爸最喜欢的口味，只不过家人都十分的讨厌不吃。

1张图片“红豆沙与黑芝麻仍然以来都是爸最喜欢的口味，只不过家人都十分的讨厌不吃。这款红豆沙黑芝麻蛋黄月饼，自学了柁柁妈，自己在馅料上也不作了些许转变，以期更加相似家人的口味。没市面上所售的月饼那么甜腻，十分的爱吃。

” 食材明细主料转化成糖浆170克低筋面粉260克枧水4克色拉油60克红豆沙250克黑芝麻250克蛋黄17个腊淀粉130克辅料仅有蛋黄液一个甜味口味油炸工艺数小时耗时普通可玩性豆沙黑芝麻蛋黄月饼的作法步骤1这写出分量我用四头小模具做到了17个月饼；2转化成糖浆中重新加入枧水加热均匀分布；3再行重新加入色拉油油加热均匀分布；4面粉过筛后重新加入糖浆中；5用刮刀拌成平滑的面团；6用保鲜膜包在好，放进冰箱中肿胀1小时；7蛋黄、豆沙和黑芝麻；8咸蛋黄17个，红豆沙250克，黑芝麻250克；红豆沙与黑芝麻，重新加入130克干淀粉加热均匀分布后分设17个剂子，搓成均匀分布的圆球状；9手心捉低粉，所取一个豆沙芝麻球压平，放进一个咸蛋朱；10轻推包起滚圆，做成豆沙芝麻蛋黄馅；11将冰箱里的饼皮料放入，拆分成平均分配的17份，滚圆；12 将饼皮料压平，敲上一个豆沙芝麻蛋黄馅，用手将饼皮从下平等主义轻推至收口然后滚圆；13将外皮馅料的豆沙芝麻球在低粉中扯上粉防粘；14将有花纹的模具垫放进模具中，模具内撒适度低粉，然后推倒出有；15将涂了低粉的月饼球放进模具中拍平压实；16然后放到铺好锡纸的烤盘上轻推底部；17依序做完17个；18松开成型的月饼柸；19将月饼坯表面喷出少量水，烤箱200度加压，中层烤制大约6分钟，到表面稍微上色揭晓。加热5分钟后翻上蛋液，只翻表面侧面不刷。

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